Чорний перець, який насправді є різновидом виноградної лози, з родини Piperaceae і є різновидом сушених прянощів, вирощуваних для його плодів. Це сорт рослин, що налічує близько 700 різних видів. Це пряність, родом з Індії, і культивується в тропічних регіонах. Чорний перець використовувався і як ліки, і додавав смак стравам. Його виробляють із зелених і незрілих пучків перцю. Після того, як зерна чорного перцю зібрані, їх деякий час кип’ятять у гарячій воді. Таким чином, зовнішня оболонка стає тоншою і стає легше чорніти у фазі сушіння. Потім здійснюється процес сушіння, і зовнішня стінка стає зморшкуватою. Зерно можна використовувати як чорний перець, або його можна використовувати у вигляді порошку після цього етапу, подрібнюючи його на млині.
Калорійність та харчова цінність чорного перцю
- У 100 грамах чорного перцю міститься приблизно 250 калорій.
- В 1 грамі 3 калорії. Застосовується в їжу близько 1-2 грам.
- Це їжа, що вживає білки. Він містить приблизно 10 грамів білка на 100 грамів.
- Він багатий клітковиною.
- Він містить залізо, кальцій і магній.
- Він багатий калієм, фосфором, натрієм і цинком.
- Він багатий вітаміном С.
- Цінність вітамінів висока. Він містить похідні вітаміну А, вітамін Е, похідні вітаміну D та вітамін К.
- Він містить тіамін, ніацин та рибофлавінові компоненти.
- Містить вітамін В6 і В12.
- Він не містить кофеїну та холестерину.
Які переваги чорного перцю?
- Коли ми розглядаємо сфери вживання чорного перцю в минулому, ми бачимо, що його використання як ліків є загальним явищем. Деякі з цих застосувань є проблемами зі сном, проблемами травлення, такими як запор, сонячні опіки та опіки шкіри, рани у роті та зубні болі.
- Високий вміст вітаміну С робить його дуже цінним. Діючи як природний антибіотик, чорний перець захищає вас від хвороби.
- Застосовуваний у минулому, він також застосовується сьогодні, маючи переваги для травної системи. Він забезпечує захисний ефект на здоров'я шлунку та кишечника, забезпечуючи секрецію соляної кислоти у вашому організмі.
- Чорний перець слабшає? Питання є одним із найбільш часто задаваних питань. Запах чорного перцю змушує чхати через склад піперину в ньому. На думку експертів, склад піперину має особливість, яка перешкоджає розмноженню жирових клітин. Він також надає прискорювальну дію на спалювання жиру. Тому він широко використовується в процедурах для схуднення.
- Завдяки своїм антиоксидантним властивостям він запобігає деформації клітин у вашому тілі та пошкодженню клітин. Ця особливість запобігає утворенню ракових клітин в організмі та забезпечує захисний ефект від раку.
- Ковтання чорного перцю є профілактикою проти багатьох недуг. Він чистить ефект на шлунок і кишечник, а ті, хто хоче швидко схуднути, можуть також проковтнути чорний перець. Крім того, ковтання чорного перцю зменшує бажання палити. Це один із методів, який віддають перевагу тим, хто хоче кинути палити.
- Є також користь чорного перцю для жінок. Чорний перець, який застосовувався із ефектом зниження стресу в минулому та сьогодні, забезпечує розслаблюючий ефект у жінок під час ПМС.
Як використовується чорний перець?
Ви можете використовувати чорний перець, який є однією зі спецій, що часто використовуються, особливо взимку, як порошок або зерно. Корисно використовувати його, враховуючи його різкий смак і гіркоту. Навіть невеликої кількості буде достатньо для ароматизації вашої їжі.
Додайте до своїх страв з томатної пасти, рису, овочевих страв, соусу бешамель тощо. Ви можете додавати чорний перець у вигляді зерна або порошку до багатьох страв, регулюючи кількість відповідно до вашого смаку.
У чому шкода чорного перцю ?
- Чорний перець - гостра спеція. Отже, це може спричинити деякі ефекти при надмірному споживанні. Печія - одна з них. Тим, у кого чутливий шлунок, слід особливо обережно вживати.
- Чорний перець у носі може негативно вплинути на дихання і дихальні шляхи.
- Чи шкідливо їсти чорний перець під час вагітності? Питання є одним із найбільш часто задаваних. Під час вагітності організм більш чутливий до певних продуктів. Тому корисно уникати цього, але добре вживати його в невеликих кількостях під час їжі.
- Чи шкідливий чорний перець для печінки? Чорний перець шкідливий для серця? Їхні запитання часто задають громадяни. Однак користь чорного перцю стає все важливішою, ніж шкода. Більше того, збитки зазвичай виникають через надмірне споживання.
