Користь гороху досить висока. Про його переваги проводяться різні наукові дослідження. Горох містить високі концентрації крохмалю, харчових волокон, білків, вітамінів та фітохімікатів. Зелений горошок є особливо хорошим варіантом для веганів та вегетаріанців завдяки високому вмісту білка. Калорійність та харчова цінність гороху також мають сильні переваги в плані здоров’я. Однак їм бракує кількох амінокислот, які слід доповнювати іншими продуктами, багатими білками. Отже, в чому користь гороху і від якої хвороби він корисний?
Ця стаття, яку ми підготували як Sabah.com.tr, включає харчовий вміст, користь для здоров’я та потенційні побічні ефекти зеленого горошку. Прокрутіть униз для отримання додаткової інформації.
Може допомогти керувати цукром у крові та діабетом
Зелений горошок містить складні вуглеводи, які добре регулюють рівень цукру в крові. Оскільки вони багаті крохмалем і клітковиною, вони мають низький глікемічний індекс.
Продукти з низьким глікемічним індексом допомагають повільно виділяти цукор у кров. Це допомагає регулювати рівень цукру в крові. Продукти з низьким вмістом ГІ корисні для профілактики та лікування діабету 2 типу.
У дослідженнях на мишах екстракти сирого гороху можуть пригнічувати активність певного ферменту, який бере участь у вуглеводному обміні (амілаза підшлункової залози). Це може пояснити гіпоглікемічну дію екстрактів гороху на мишах. Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти протидіабетичну дію зеленого горошку.
Може бути корисним для травлення
Горох містить пребіотичний цукор і клітковину, які можуть бути корисними в процесі травлення. Встановлено, що олігосахариди галактози в горосі допомагають травленню в товстій кишці.
Пребіотичні цукри стають кормом для пробіотичних бактерій під час травлення. Це допомагає хорошим бактеріям використовувати ці цукри і перетворювати їх на корисні продукти для нашого організму.
Харчові волокна, що містяться в горосі, сприяють поліпшенню травної функції. Клітковина допомагає руху їжі по травній системі. Це необхідно для правильного перетравлення та виведення токсичних речовин.
Горох також має протимікробну дію. Фенольні екстракти пророщеного гороху стримували ріст Helicobacter pylori, бактерій, що викликають виразку. Включення зеленого горошку в раціон може покращити загальну функцію шлунково-кишкового тракту.
Може допомогти захиститися від деяких хронічних захворювань
Зелений горошок має високий вміст клітковини. Встановлено, що пропіонат, продукт бродіння клітковини, знижує рівень холестерину в крові щурів. Контроль рівня холестерину може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням.
Надлишок ліпопротеїдів низької щільності або ЛПНЩ шкідливий для організму. Він закупорює артерії і може призвести до серцевих захворювань. У дослідженнях на свинях, які харчуються дієтою з високим вмістом холестерину, горох може знизити загальний рівень у плазмі крові та рівень холестерину ЛПНЩ. Розчинна клітковина в зеленому горошку також може зменшити ризик серцевих захворювань.
Хронічне запалення та окислювальний стрес можуть призвести до раку. Потужні антиоксидантні та протизапальні властивості зеленого горошку можуть боротися з окислювальними пошкодженнями та зменшити ризик раку. Ці антиоксиданти зв'язуються із вільними радикалами та зменшують їх поганий вплив на організм.
ШКОДИ БЕЗОЗЬ
Побічні ефекти зеленого гороху
Зелений горошок може спричинити побічні ефекти у деяких людей. Завжди проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вносити зміни у свій раціон.
Зелений горошок містить такі поживні речовини, як фітинова кислота та лектини, які можуть перешкоджати засвоєнню поживних речовин. Ці антиелементи також можуть спричинити проблеми з травленням.
Фітинова кислота в горосі може перешкоджати засвоєнню таких мінералів, як залізо та цинк. Врешті-решт це може призвести до харчових дефіцитів.
Лектини, що містяться у свіжому горошку, можуть порушити делікатний баланс імунної системи та бактеріальної популяції в кишечнику.
Однак замочування, бродіння або горох можуть потенційно зменшити ці антинутрієнти. Крім того, зменшення порції гороху може допомогти зменшити ризик побічних ефектів.
КАЛОРІЇ БЕЦЕЛІ ТА ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ
Порція 1/2 склянки (170 грам) гороху містить такі поживні речовини:
RDI: Рекомендована щоденна кількість споживання
- Калорії: 62
- Вуглеводи: 11 грам
- Клітковина: 4 грами
- Білок: 4 грами
- Вітамін А: 34% від RDI
- Вітамін К: 24% від RDI
- Вітамін С: 13% від RDI
- Тіамін: 15% від RDI
- Фолієва кислота: 12% від RDI
- Марганець: 11% від RDI
- Залізо: 7% від RDI
- Фосфор: 6% від RDI
ПЕРЕВАГИ КРАСИ В ВАГІТНОСТІ
Багатий фолієвою кислотою
Коли у вас росте інша людина, вам як ніколи потрібно збільшити кількість поживних речовин та мінералів у вашому організмі. Горох містить фолієву кислоту, яка чудово підходить для синтезу ДНК клітин. Вживання гороху під час вагітності допоможе уникнути будь-яких генетичних дефектів нервової трубки вашої дитини.
ПЕРЕВАГИ BEZELY ДЛЯ НЕМІСЦЕЙ
Зелений горошок багатий фолієвою кислотою, яка допомагає уникнути генетичних дефектів у дитини.
Корисно для серця
Горох наповнений клітковиною, лікопіном та лютеїном, які працюють на максимальну роботу серця. Лікопен - це антиоксидант, який запобігає пошкодженню клітин. Горох містить інші поживні речовини, які сприяють зниженню рівня холестерину ЛПНЩ та підвищенню рівня холестерину ЛПВЩ в організмі. Це дуже важливо, оскільки занадто багато холестерину ЛПНЩ збільшує наліт, що відкладається в артеріях, і зменшує здатність серця перекачувати кров з максимальною ефективністю. Мати здорове серце дуже важливо для вагітних.
ПЕРЕВАГИ ВОЛОССЯ БЕЗЕЛЬ
Зелений горошок - це збалансована їжа для здорового волосся. Горох упакований різними мінералами та вітамінами, такими як цинк, залізо та вітаміни групи В, які допомагають підтримувати здоров’я волосся та шкіри голови.