Не всі зацукровані меди справжні

Зазначається, що єдиним методом відновлення зацукрованого меду є розплавлення меду в бейні-марі за умови, що він не перевищує 45 градусів.

Мед, який протягом історії використовувався як природне ліки і з давніх часів був доданий жінкам до рецептів краси для виготовлення масок для обличчя, - це одна з продуктів, що має найдовший термін зберігання. Поки мед не піддається різним зовнішнім впливам, таким як волога та сонячне світло, він може зберігатися сотні років без погіршення стану. Співвідношення глюкози та фруктози меду змінюється відповідно до квітки, зібраної бджолами, мед із високим співвідношенням глюкози цукрується раніше. Мед, який можна зберігати століттями, цукрується протягом декількох місяців, щоб захиститися. Засновник компанії Honeyci та 32-річний виробник меду Ахмет Байран Аксой, який заявив, що шугарінг меду - це природна подія, і мед може кристалізуватися протягом року, щоб захиститися, підкреслив, що мед, який можна розтопити методом Бейн-Марі, повинен бути обережним, щоб не закипіти.

ФАЙКОВИЙ МЕД - НЕ ЦУКРОВИЙ

Підкреслюючи, що справжній мед кристалізується, але не весь заморожений мед справжній, Ахмет Багран Аксой сказав: "Справжній квітковий мед швидко замерзає. Однак підроблений мед, що продається під іменем меду з додаванням сиропу глюкози та есенції, не кристалізується. Мед захищає себе, щоб залишатися цілим протягом тисяч років. Кристалізований мед не втрачає своїх поживних властивостей і смаку. Використання кристалізованого меду є досить поширеним явищем, особливо в європейських країнах ". сказав.

ТЕМПЕРАТУРУ СЛІД КОНТРОЛЮВАТИ ТЕРМОМЕТРОМ

Заявивши, що зацукрований мед не повинен піддаватися впливу високих температур під час його нагрівання, Аксой сказав: "Єдиний спосіб відновити мед - це розплавлення методом пароварки. Однак мед слід нагрівати повільно і дуже обережно, не кип'ятячи. Якщо мед піддається впливу високої температури відразу, Якщо він закипить, він втрачає свій аромат, ферменти та харчові цінності. Якщо нагрівання вкрай необхідно, температуру слід контролювати за допомогою термометра, щоб температура меду не перевищувала 45 градусів. Неправильно тримати мед, який ви нагрівали довгий час. Тому мед потрібно швидко охолодити, перш ніж класти його назад у банки. використовується.