Харчове отруєння спричинене споживанням води або їжі, що містить бактерії, паразити, віруси або токсини. Бактерії викликають переважну більшість харчових отруєнь.
Симптоми харчового отруєння, які можна спостерігати у однієї людини або в групі, яка споживає ту саму зіпсовану їжу, можуть виникати через 2-6 годин після їжі.
Тривалість симптомів отруєння може змінюватися залежно від причини отруєння.
Судоми в шлунку, діарея та блювота - найпоширеніші симптоми харчового отруєння. Ці симптоми можуть супроводжуватися високою температурою, ознобом, головним болем і слабкістю.
Як лікується харчове отруєння?
Пацієнтам з харчовим отруєнням слід часто давати / пити багато соковитої їжі. У більшості випадків захворювання проходить самостійно. Деякі пацієнти можуть передати хворобу лише при лікуванні антибіотиками.
Для запобігання харчових отруєнь слід мити руки перед їжею, обережно чистити нігті, їжу не можна їсти без миття. Слід подбати про споживання свіжих продуктів. Також буде краще, якщо ви фільтруєте воду, яку ви п'єте.