"Як вживання більше клітковини запобігає запаленню мозку (хвороба Альцгеймера, Паркінсона тощо)?" Можливо, ти думаєш. В організмі існує механізм, який називається віссю кишечник-мозок. Кишкові мікроби відповідають за вироблення поживних речовин, запалення кишечника та багато інших функцій, які безпосередньо впливають на мозок.
Зараз ми знаємо, що споживання багатої клітковини у вашому раціоні зменшує запалення мозку та пов’язані із цим захворюваннями мозку. То які найкращі джерела клітковини?