Досвід із лікарні Емсі. Доктор. Месут Зерен звертає увагу на низку симптомів, починаючи від дихання до серця, від травної системи до опорно-рухового апарату та наголошує на необхідності вживати запобіжних заходів.
Що таке харчова алергія?
Взагалі, було б доцільно зібрати всі види ненормальних фотографій, які можуть бути спричинені самими продуктами харчування або іншими факторами, які можуть бути зроблені з продуктами, за допомогою імунологічних або неімунологічних механізмів, під заголовком харчових реакцій.
Що таке харчові реакції?
Ми можемо розділити харчові реакції на дві групи: Перша група - це група "непереносимості їжі", яка не має алергенів і надмірної реакції захисної системи, відбувається за іншими механізмами і має аномальні реакції. Друга група - це; Імунологічні, тобто реакції гіперчутливості, що проявляються до харчових продуктів через захисну систему.
Які симптоми харчової алергії?
Шкіра: свербіж, печіння, почервоніння, гарячка, озноб, поколювання, пітливість, кропив'янка, пухирі, червоні плями, вугрі.
Вухо, ніс та горло: закладеність носа, чхання, свербіж носа, постійний нежить. Виділення з горла, біль у горлі, сухе або набридливе, свербіж піднебіння, сухий кашель. Дзвін у вухах, задуха, біль, поміркована глухота, запаморочення та нестабільність.
Очі: затуманення зору, біль в очах, сльозотеча, косоокість, дискомфорт від світла, посмикування повік, свербіж, почервоніння та набряк.
Дихальні: Задишка, хрипи, кашель, утворення слизу в бронхах.
Серцево-судинні: серцебиття, почастішання пульсу, нерегулярний пульс, гіперемія, блідість, гарячка, озноб, поколювання, почервоніння або синці в руках, непритомність, біль у хребцях.
Травна система: Сухість у роті, посилене виділення слини, утворення молочниці, гіркота в мові, зубний біль, відрижка, печіння в шлунку, порушення травлення, нудота, блювота, труднощі при ковтанні, шум у животі, біль, судоми, діарея, свербіж або печіння в прямій кишці.
Сечостатеві органи: часте болісне сечовипускання, нездатність контролювати сечу, вагінальний свербіж або виділення.
Кістково-м’язова система: втома, м’язова слабкість, біль у суглобах та м’язах, напруга, біль у грудях, спині, спазм у м’язах шиї.
Нервова система: головний біль, мігрень, постійна сонливість, запаморочення, повільність, застій, тупість, нездужання, серйозність, заклинання плачу, напруга, тривога, гіперактивність, неспокій, дратівливість, розлад концентрації уваги, сміх, відчуття відмінності від інших людей, слова, не забувайте імен чи цифр, заїкайтеся.
Які продукти викликають алергію?
Після народження люди протягом усього життя стикаються з тисячами різних продуктів. Ці продукти містять менші будівельні блоки, які ми називаємо поживними речовинами. Ці; білки, жири, вуглеводи, вода, вітаміни та мінерали. Харчові добавки додають до готових продуктів на додаток до всіх цих поживних речовин. Серед поживних речовин речовини, що викликають алергію, зазвичай містять білкову структуру.
Їжами, які часто викликають алергію у людей, є: коров’яче молоко, яйця, риба та молюски, очищені від шкірки та жирні горіхи (такі як горіхи, арахіс), зернові, м’ясо, фрукти, овочі, бобові, спеції та приправи, шоколад, мед. і трохи напоїв. Деякі продукти, такі як молоко та яйця, викликають алергічні реакції частіше, ніж фрукти та овочі. Арахіс та горіхи викликають більш серйозні реакції, ніж інші. Хоча деякі продукти викликають алергічні реакції, особливо в ранньому дитинстві (12–24 місяці алергії на коров’яче молоко), деякі - продовжують життя (наприклад, алергія на арахіс).
Яку роль харчові добавки відіграють у розвитку харчової алергії?
Під час обробки харчових продуктів добавки технологічно додаються для різних цілей. Ці речовини використовуються як консерванти, стилі, фарбуючі речовини або ароматизатори. На етикетках із зазначенням цих добавок є кодові номери, що починаються з Е. "Е" означає, що добавка була схвалена в Європейському Союзі.
З розвитком технологій виробництва харчових продуктів відомо, що різні добавки, що додаються до продуктів, викликають різні алергічні реакції. Сульфіти, які є важливими серед них, містяться в багатьох продуктах харчування (соління, картопляні чіпси), алкогольних напоях та ліках. Сильна задишка виникає у 5% хворих на астму в результаті прийому сульфідів. Окрім цих нападів, він викликає почервоніння та свербіж у роті та шкірі у людей. Глутамат натрію, який використовується як добавка, може бути природним чином у деяких продуктах харчування або може бути доданий до продуктів як підсилювач смаку (у супах, готовому м’ясі та курці). Головний біль під назвою "синдром китайського ресторану" може спричинити картину, яка викликає такі симптоми та скарги, як печіння в шиї, відчуття тиску в грудях, пітливість та кропив'янка.
Які способи боротьби з харчовою алергією?
Якщо у вас діагностували харчову алергію, ви повинні вилучити їжу, на яку у вас алергічна реакція, зі свого життя. Окрім цього запобіжного заходу, майте на увазі, що є кілька хитрощів, на які вам слід звернути увагу.
Зверніться до дієтолога. Ваш дієтолог не тільки надає інформацію про їжу, на яку у вас алергія, але й допомагає вам пропонувати різноманітні страви без цієї їжі у вашому плані дієти.
Зверніть увагу на етикетки продуктів. Не тільки коли їжа, на яку у вас є алергічна реакція, вживається поодинці, але і коли вона входить до складу іншої їжі, вона викликає такі ж реакції у вашому організмі. Тому; Слід уважно прочитати етикетки на харчових продуктах і визначити, чи включена їжа, на яку у вас алергія, до їжі, яку ви купуватимете. Наприклад; Якщо у вас алергія на молоко, вам слід триматися подалі від молочних шоколадів і купувати чорний шоколад.
Не припиняйте читати ярлики. Навіть якщо це товар, який ви купували знову і знову, вам неодмінно слід переглядати етикетку щоразу. Оскільки вміст їжі міг бути змінений.