Ордевр (фр. Hors-d'œuvre, туреч.: Окрім основної їжі) - це назва, яку подають закускам, що подаються перед їжею як закуска.
ORDÖVR - ТАБЛИЦЯ MEZE З НЕОБОВОЖНОЮ КІЛЬКІСТЮ ТИПІВ
Ordövr - це назва холодної або гарячої їжі, що подається на початку їжі, перед основною їжею або перед входом, і розділ, де зроблена ця презентація. Хоча воно може нескінченно варіюватися залежно від фантазії кухаря, класичний закусок включає ікру, молюски, паштети, мариновані або соусні овочі, невеликі пироги та канапе. Закуски можна подавати перед їжею або з напоєм. Їжа, яку подають під час десертів, варіюється залежно від країни, від культури до культури. Можна запропонувати сотні різних закусок. Турецькі закуски в багатьох точках також називають "пластиною Ордуеві".