Сумах, який є спецією з видатними антимікробними властивостями, і його рекомендують часто вживати взимку та під час сезонних переходів, нещодавно був на порядку денному завдяки своїм користям для здоров’я. Особливо ті, хто хоче зміцнити імунітет і мати організм, стійкий до хвороб, досліджують переваги сумаху. Сумах, який є одним з найважливіших рослинних джерел нетрадиційної медицини та ефективний для полегшення таких симптомів, як лихоманка, яка може виникнути через можливі проблеми у верхніх дихальних шляхах, споживається протягом багатьох років завдяки його користі для здоров'я. То що ж таке сумаха і які його переваги?
Як готують воду із сумаху? Ті, хто хоче отримати користь від цілющих ефектів сумаху, хочуть дізнатися про рецепт води із сумаху. Дослідження доводять, що завдяки збалансованому використанню сумаху контролюється рівень цукру в крові, підтримується здоров’я серця, запобігається багато захворювань, перш ніж вони з’являються, і полегшується біль, спричинений різними причинами. Ось переваги чудодійних прянощів сумаху та води сумаху ...
ЩО ТАКЕ SOUM?
Сумах відноситься до квітучих рослин, що належать до роду Rhus або сімейства Anacardiaceae. Більшість із цих рослин складаються з невеликих чагарників та сумах, які дають яскраво-червоні плоди, відомі як кістянки. Ці рослини вирощують у всьому світі, але особливо поширені у Східній Азії, Африці та Північній Америці. Деякі інші популярні сорти включають сумах Staghorn, африканський sumac, гладкий sumac і ароматний sumac.
Які переваги сумаху та як готувати воду із сумаху? Ось детальна інформація ...
ЯКІ ПЕРЕВАГИ SOUM?
Регулює рівень цукру в крові
Високий рівень цукру в крові може мати реальний вплив на багато аспектів здоров’я. У короткостроковій перспективі це може спричинити такі симптоми, як втома, головний біль, часте сечовипускання та посилена спрага. З часом підтримання високого рівня цукру в крові призводить до більш серйозних наслідків, таких як пошкодження нервів, проблеми з нирками та порушення загоєння ран.
Деякі дослідження показують, що сумах може допомогти підтримувати нормальний рівень цукру в крові. В одному дослідженні 41 людині, що страждає на діабет, давали по три грами спеції сумаху або плацебо щодня протягом трьох місяців. В кінці дослідження було встановлено, що прянощі сумах знижують рівень цукру в крові на 13% і навіть призводять до поліпшення загального контролю рівня цукру в крові.
Це також може допомогти запобігти резистентності до інсуліну. Інсулін є гормоном, відповідальним за транспортування цукру з крові до тканин, тому, коли рівень цукру в крові постійно високий, рівень інсуліну підвищується. Це призводить до того, що організм стає стійким до його впливу та порушує контроль рівня цукру в крові. Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Medical Sciences Research, конкретна сумаха може бути ефективною для зниження рівня інсуліну для зниження інсулінорезистентності та стабілізації рівня цукру в крові.
Знижує рівень холестерину
Високий рівень холестерину є одним з найбільших факторів ризику серцево-судинних захворювань. Холестерин накопичується в артеріях, викликаючи звуження і затвердіння, чинячи тиск на серцевий м’яз і ускладнюючи кров.
Хоча дослідження здебільшого обмежуються моделями на тваринах, дослідження показують, що сумаха приносить користь здоров’ю серця, знижуючи рівень холестерину, щоб зменшити ризик серцевих захворювань. Згідно з дослідженням Тегеранського університету медичних наук в Ірані, сумах зміг знизити рівень тригліцеридів і холестерину у щурів, які отримували високий рівень холестерину. Подібні висновки були отримані в іншому дослідженні, що свідчить про те, що введення комбінації сумаху та імбиру курям викликало значне зниження рівня холестерину.
Боротьба з антиоксидантами хвороб висока
Антиоксиданти - потужні сполуки, які допомагають боротися із вільними радикалами, щоб запобігти пошкодженню клітин та захистити від хронічних захворювань. Деякі дослідження навіть припускають, що антиоксиданти можуть зменшити ризик серйозних захворювань, таких як хвороби серця, діабет та рак.
Сумах - це концентроване джерело антиоксидантів, які допомагають нейтралізувати вільні радикали та підтримувати ваше тіло здоровим. Насправді, дослідження 2015 року показало, що завдяки вмісту антиоксидантів воно ефективно зменшує ускладнення діабету у щурів.
Може зменшити резорбцію кісток
Остеопороз - це загальний стан, спричинений резорбцією кісток, що характеризується слабкістю ламких кісток та підвищеним ризиком переломів. Ризик остеопорозу зростає з віком, і, за підрахунками Центрів контролю та профілактики захворювань, близько 25 відсотків жінок старше 65 років мають остеопороз у стегновій, шийній та поперековій частинах хребта.
Хоча дослідження все ще дуже обмежені щодо потенційного впливу сумаху на здоров'я кісток, одне дослідження виявило багатообіцяючі результати. Дослідження на тваринах 2015 року, опубліковане в Journal of Applied Oral Sciences, показало, що введення екстракту сумаху щурам змінило баланс деяких специфічних білків, що беруть участь у метаболізмі кісток, що призвело до зменшення втрати кісткової маси.
Знімає біль у м’язах
Якщо у вас хронічні болі в м’язах, зміна кабінету спецій може допомогти. Насправді, одне дослідження показало, що сік сумаху, отриманий з тієї ж трави, що і пряність сумаху, сприяв зменшенню болю в м’язах під час аеробних вправ у здорових дорослих.
Завдяки своєму багатому вмісту антиоксидантів, він також може допомогти зменшити запалення для більшої купірування болю. Запалення не тільки сприяє розвитку хвороб і відіграє центральну роль у багатьох аутоімунних середовищах, це також вказує на те, що запалення може відігравати роль у регуляції болю.
Харчування прянощів сумах та природне використання
Як і інші трави та спеції, пряність сумаху низькокалорійна, але з високим вмістом вітаміну С і забезпечує значний приплив антиоксидантів для боротьби із захворюваннями та оптимізації здоров’я. Зокрема, він містить багато поліфенолів та флавоноїдів, таких як сумах, галова кислота, метилгалат, кемпферол та кверцетин. Він також містить дубильні речовини, які діють як антиоксиданти і навіть можуть мати протиракові властивості.
Лікувальні властивості сумаху були визнані тисячами років, особливо в таких регіонах, як Південна Азія та Близький Схід, де сумах широко вирощується. Він застосовувався в цілісній медицині для лікування різних захворювань, від астми до діареї та застуди.
Сумач прянощі і отруйний сумах
Отруйний сумах, який іноді називають громом, - це тип деревних чагарників, що належать до того ж сімейства рослин, що і отруйний плющ. Незважаючи на те, що вони мають однакову назву, як і спеція сумах, ці два належать до різних родів рослин і мають мало схожості.
На відміну від прянощів сумаху, отрута сумаху не є їстівною і насправді може бути надзвичайно небезпечною для здоров'я. Трава містить сполуку під назвою урушіол, яка може дратувати шкіру та слизові оболонки та викликати токсичну грудкувату висип. Коли листя спалюються, сполука може потрапляти навіть у легені, спричиняючи біль та утруднення дихання, що може призвести до летального результату. З іншого боку, пряність скум’я не пов’язана зі значними побічними ефектами і більшість людей може споживати її спокійно.
ЯК ПІДГОТОВИТИ СУМАКОВУ ВОДУ?
Матеріали:
- чашка окропу
- Чайна ложка сумаху
Виготовлення:
- Додайте чайну ложку сумаху в склянку окропу.
- Нехай воно крутим протягом 5 хвилин, потім можна процідити і пити.
- Якщо хочете, можете капнути 1-2 краплі олії чебрецю.
