Він багатий арахісом, білком, жиром та різними корисними поживними речовинами. Дослідження показують, що арахіс може бути навіть корисним для схуднення і пов’язаний із зниженим ризиком серцевих захворювань. Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про арахіс.
У арахісі багато жиру. Насправді арахіс класифікується як насіння олії. Значна частина врожаю арахісу використовується для виготовлення арахісової олії (олії арахісу).
Співвідношення олій становить від 44 до 56% і складається з моно- та поліненасичених жирів, переважно олеїнової та лінолевої кислот. Арахіс є хорошим джерелом білка. Вміст білка становить від 22-30% від загальної кількості калорій, що робить арахіс джерелом білка рослинного походження.
Він містить найбільше білка в арахісі, арахіні та конарахіні, і може бути серйозною алергією для деяких людей та спричиняти небезпечні для життя реакції. З іншого боку, в арахісі мало вуглеводів. Насправді вміст вуглеводів становить лише 3-16% від загальної ваги.
Арахіс із низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка, жиру та клітковини має дуже низький глікемічний індекс (ГІ), що визначає швидкість надходження вуглеводів у кров після їжі. Це робить їх придатними для вживання діабетиками.
ВІТАМІНИ І МІНЕРАЛИ
Арахіс є чудовим джерелом різних вітамінів і мінералів, серед яких:
• Біотин. Арахіс - одне з найбагатших джерел дієтичного біотину, що важливо під час вагітності.
• Мідь. Дієтичний мікроелемент, західна дієта, як правило, містить мало міді. Дефіцит може негативно позначитися на здоров’ї серця.
• Ніацин. Також відомий як вітамін В3, ніацин виконує кілька важливих функцій у вашому організмі. Це асоціюється із зниженим ризиком серцевих захворювань.
Фолат. Також відомий як вітамін В9 або фолієва кислота, фолат має багато важливих функцій і особливо важливий під час вагітності.
• Марганець. Мікроелемент, марганець міститься у питній воді та більшості продуктів.
• Вітамін Е Будучи потужним антиоксидантом, цей вітамін часто міститься у великій кількості в жирній їжі.
Тіамін. Один з вітамінів групи В, тіамін, також відомий як вітамін В1. Це допомагає клітинам вашого організму перетворюватися на вуглеводну енергію і має важливе значення для функціонування серця, м’язів та нервової системи.
Фосфор. Арахіс є хорошим джерелом фосфору, мінералу, який відіграє важливу роль у зростанні та підтримці тканин організму.
• Магній. Вважається, що важливий дієтичний мінерал з різними важливими функціями, адекватне споживання магнію захищає від серцевих захворювань.
ФІСТАЧО ДЛЯ ЗДОРОВ'Я СЕРЦЯ
Хвороби серця є однією з основних причин смерті у всьому світі.
Спостережні дослідження показують, що арахіс та інші види горіхів можуть захистити від серцевих захворювань.
Ці переваги, ймовірно, є результатом різних факторів.